（1）承擔(dān)食品的國家及省監(jiān)督抽查檢驗(yàn)、食品許可證發(fā)證檢驗(yàn)、企業(yè)和個人的各類委托檢驗(yàn)中的主檢工作。負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)任務(wù)和信息流轉(zhuǎn)。

（2）負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)報告的審核和簽發(fā)。

（3）承擔(dān)食品除大型化學(xué)分析儀器和生物檢測項目以外的其他項目的檢測工作。

（4）負(fù)責(zé)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)業(yè)政策及現(xiàn)狀等進(jìn)行研究，對各類食品質(zhì)量安全報告和監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測分析總結(jié)進(jìn)行撰寫。

（5）參與或提出與食品相關(guān)的科研項目和相關(guān)檢驗(yàn)技術(shù)開發(fā)。

（6）負(fù)責(zé)科室檢驗(yàn)儀器設(shè)備操作規(guī)范的起草、修訂和實(shí)施。

（7）負(fù)責(zé)制定科室儀器設(shè)備年度采購計劃，參加儀器設(shè)備安裝、驗(yàn)收；科室儀器設(shè)備的使用、自校、維護(hù)保養(yǎng)、期間核查等。

（8）負(fù)責(zé)科室檢驗(yàn)用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑、試藥的管理及制定采購計劃。

（9）負(fù)責(zé)科室受控文件的管理。

（10）負(fù)責(zé)進(jìn)修實(shí)習(xí)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與培訓(xùn)。

（11）參加擴(kuò)項、實(shí)驗(yàn)室間比對或能力驗(yàn)證等技術(shù)和質(zhì)量活動。

（12）負(fù)責(zé)省內(nèi)食藥監(jiān)系統(tǒng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)食品檢驗(yàn)工作的業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)， 協(xié)助研究解決技術(shù)上的疑難問題

（13）負(fù)責(zé)科室儀器設(shè)備等固定資產(chǎn)的管理。

（14）完成院領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。